কেক এখন আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকার অংশ হয়ে গেছে। সকাল-বিকাল-সন্ধ্যায় কেক খাওয়া হয়ই। তবে তার বেশিরভাগই বাইরে থেকে কিনে আনা। প্লেইন কেক তৈরি করতে পারেন ঘরেও। আর তার জন্য ওভেনের দরকার পড়বে না। চলুন জেনে নেয়া যাক কেক বানানোর রেসিপি সম্পর্কে। কিন্তু, আপনি জানেন কি? আপনি ইচ্ছা করলেই কেক বানানোর রেসিপি দেখেই মজাদার কেক বানিয়ে নিতে পারেন।
অনেকেই ভাবেন কেক বানাতে হলে ওভেন কিংবা রাইস কুকারের না থাকলে কেক বানানো যায় না। যারা রাইস কুকারের ভয়ে কেক তৈরি করতে পারছেন না, তাদের হতাশ হওয়ার কোন কারণ নেই। আমার দেওয়া কেক বানানোর রেসিপি সম্পূর্ণ পোস্টটি পড়লে ওভেন বা রাইস কুকার ছাড়াই কেক তৈরি করতে পারবেন। তো জেনে নিন কেক বানানোর রেসিপি পদ্ধতি।
উপাদান
- ময়দা ১ কাপ
- ডিম ২টি
- চিনি আধা কাপ
- মাখন বা তেল আধা কাপ
- বেকিং পাউডার এক চা চামচ
- গুঁড়া দুধ দুই টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স এক চা চামচ
যেভাবে কেক তৈরি করবেন
ময়দার সাথে বেকিং পাউডার মিশিয়ে চেলে নিন। ডিম ভেঙ্গে কুসুম আলাদা করে রাখুন, এবার ডিমের সাদা অংশ বিটার দিয়ে ফোম তৈরি করুন। কুসুম, তেল/মাখন ও চিনি দিয়ে আরও ভালোভাবে বিট করুন। ভ্যানিলা এসেন্স ও গুড়ো দুধ দিয়ে বিট করে ভালো করে মিশিয়ে দিন এবার চালা ময়দা মিশিয়ে দিন ডিম ময়দার মিশ্রণে। এক্ষেত্রে কখনোই বিটার ব্যবহার করবেন না।
মনে রাখুন ময়দা দেওয়ার পরে যে দিকেই নাড়ুন না কেন এক দিকেই নাড়বেন, নাহলে ফোমটা বসে যাবে এবং কেক ফুলবে না। এবার পছন্দমতো কিসমিস, বাদাম ইত্যাদির গায়ে অল্প ময়দা/কর্নফ্লাওয়ার লাগিয়ে কেকর মিশ্রণে মিশিয়ে দিন। (প্রত্যেকটা জিনিস মিশ্রণের ক্ষেত্রে অবশ্যই ভালো করে খেয়াল রাখতে হবে)
বেক করার পদ্ধতি
চুলায় একটি সসপ্যান বা হাড়ি নিন। স্টিলের স্ট্যান্ড থাকলে স্টিলের/লোহার স্ট্যান্ড প্যান এর উপর বসিয়ে দিন আর না থাকলে বালি দেড় থেকে ২ ইঞ্চি পুরু করে প্যানের ভিতরে দিন। মাঝারি আঁচে পাত্রটি গরম করুন। এবার কেকের বাটি স্ট্যান্ড অথবা বালির ওপর বসিয়ে অল্প আঁচে সসপ্যান বা হাড়ি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১ ঘণ্টা পর টুথপিক দিয়ে কেক হয়েছে কিনা দেখুন। না হলে আরও ১৫/২০ মিনিট বেক করুন।
আরো রেসেপি পড়ুন:
কিছু কথা
যেহেতু আমরা ঘরে বসেই কেক বানানোর রেসিপি সম্পর্কে জানতে পেরেছে তাহলে আর কেন বাজারের কেক আমাদের কিনে খেতে হবে? অবশ্যই আমাদের বাজারে কেক আর কখনো কিনে খেতে হবে না। সুস্বাদু এবং উন্নত মানের নিজের হাতে তৈরি করে আপনি নিজেই উপলব্ধি করতে পারবেন, বাজারের কেক এবং আপনার হাতে তৈরি করা কেকের মধ্যে ব্যবধান।
বাজারের কেক ব্যবহারের উপাদান গুলো একটু ভিন্ন হয়ে থাকে। তাদের অনেক বেশি কেক একসাথে বাড়ানোর ফলে তাদের উপাদানগুলোর মধ্যে অনেক সময় ভেজাল হয়ে থাকে। তাই আপনি নিজের মতো করে কেক বানিয়ে ফ্যামিলিকে উপহার দিতে পারে সুস্বাদু খাবার।
আর্টিকেল রিলেটেড ট্যাগ
- ময়দা দিয়ে কেক রেসিপি
- ক্রিম কেক রেসিপি
- চুলায় কেক রেসিপি
- জন্মদিনের কেক রেসিপি
- কেক রেসিপি ভিডিও
- রাইস কুকারে কেক রেসিপি
- প্রেসার কুকারে কেক বানানোর রেসিপি
- মাটির চুলায় কেক রেসিপি
- জন্মদিনের কেক রেসিপি
- কাপ কেক রেসিপি
- ময়দা দিয়ে কেক বানানোর রেসিপি
- ভ্যানিলা কেক রেসিপি
- ডিম ছাড়া কেক রেসিপি